金秋九月★◈，丹桂飘香★◈。事实上★◈，世界上以“桂”命名的植物多达千种★◈，其中有三种最为著名——樟科月桂★◈、樟科肉桂和木犀科桂★◈。前两种以香料★◈、药材闻名于世★◈，最后一种才是我们熟悉的中国传统十大名花之一——桂花★◈。在中秋佳节即将来临之际★◈，让我们一同了解历史悠久的桂树家族和它丰富的文化韵味吧★◈。

　　月桂原产于地中海及小亚细亚一带的灌木岩石区★◈，拉丁学名Laurus nobilis★◈，系樟科月桂属★◈，是一种芳香而常绿的树木★◈。月桂的树冠多呈卵圆形★◈，分枝较低凯发K8娱乐官网入口★◈，但植株相对高大★◈，株高可达12米★◈，树皮黑褐色★◈。月桂花的花序与桂花较像★◈，都是聚伞形的★◈，簇生于叶腋★◈。小花多为黄白色★◈，花被呈4道裂片★◈。但不同的是★◈，月桂花在春天盛开★◈，花期较长凯发K8旗舰厅AG★◈。★◈，通常在3月至5月★◈，有三个月左右★◈。月桂花是希腊的国花★◈。

　　月桂最被人们熟知的就是它的叶片★◈。月桂的叶片较小★◈，边缘呈细波状★◈。作为樟科属植物的叶片★◈，月桂叶以芳香四溢著称★◈，并因此成为了人们烹饪肉食时离不开的香料——香叶★◈。月桂叶的芳香油含量通常在0.3%到0.5%★◈，有的高达1%至3%★◈，且成分极为复杂★◈，因此在芬芳四溢的同时有一点儿辛辣味★◈，还有一点儿苦味★◈。正是这种特殊的味道★◈，能够非常有效地去除肉腥味★◈。无论中餐还是西餐★◈，在烹饪汤羹★◈、肉类★◈、海鲜等菜肴时★◈，通常都会用到香叶★◈。作为法式料理的基本香料之一★◈，香叶在烹制罗宋汤★◈、洋葱汤等汤品时必不可少★◈；在印度菜中★◈，除了用到整片的香叶★◈，人们有时也将香叶研磨成粉使用★◈。除了作为香料★◈，芬芳的月桂叶也被认为有一定的药用价值★◈。古罗马人曾用浸泡了月桂叶的热水沐浴★◈，以祛除身上的疾病★◈。如今在希腊★◈，人们仍然喜欢在公共场所的楼层上遍撒月桂叶★◈，借助月桂叶中的抗菌特质★◈，对环境起到消杀净化的作用★◈。

　　在文学作品中★◈，月桂是希腊罗马神话中达芙妮的化身★◈。传说爱神厄洛斯将能激发爱情的金箭射入太阳神阿波罗的胸膛★◈，把能产生反感的铅箭射向了美丽的达芙妮★◈。阿波罗爱上并追求达芙妮★◈，但她一直逃离★◈。最终跑到河边★◈，向河神求助★◈，河神将她变成了一棵月桂树★◈。阿波罗十分伤心★◈，便将它的枝叶编起来戴在头上★◈，并让树常绿★◈，以纪念他的爱人★◈。桂冠便成为了太阳神阿波罗的象征★◈。后来★◈，为庆祝阿波罗战胜巨蟒★◈，古希腊圣城德尔菲每四年会举行一次皮西安竞技会（Pythian games）★◈，比赛的胜利者被授予桂冠花环★◈。因此★◈，月桂在西方是荣誉★◈、胜利的象征★◈。在古罗马时期★◈，凡竞技获胜或诗文优美者★◈，都会授其以由月桂枝叶编织而成的花环★◈，以示荣誉★◈，“桂冠诗人”的称谓即由此而来★◈。这种习俗一直被保留至今★◈，很多欧洲的大学也常以月桂之冠赠予学者★◈。

　　正因月桂是荣誉与胜利的象征★◈，北京2022年冬奥会颁奖花束中特意安排了月桂花★◈。因为古希腊人以佩戴月桂花环为荣★◈，古代奥林匹克运动会上的优胜者被授予月桂花环★◈，北京冬奥会尊重和继承发扬奥林匹克文化★◈，所以用了此花★◈。

　　在世界的东方★◈，生长着月桂的亲戚——肉桂★◈。它的拉丁学名为Cinnamomum cassia presl★◈，与月桂同属樟科★◈，也因其枝干芳香★◈，而多用于香料★◈、食品调味剂和药材★◈。肉桂原产于斯里兰卡★◈、印度★◈、越南等地★◈，在我国广东★◈、广西★◈、福建★◈、台湾等地也多有生长★◈。在十五至十六世纪的大航海时代★◈，肉桂是探险家们远涉重洋寻找的重要香料之一★◈，身价堪比黄金★◈，甚至被当做流通货币使用★◈。时至今日★◈，肉桂已不再是仅供贵族享受的奢侈品★◈，一般消费者也能以合理的价格★◈，享受温润的肉桂精油★◈，以及甜点★◈、咖啡上那画龙点睛的美妙肉桂粉★◈。

　　肉桂属中等大乔木★◈，树皮灰褐色★◈，叶长椭圆形★◈，叶柄粗壮★◈，花白色★◈。肉桂花的花期在6月至8月★◈。肉桂喜温暖潮湿的环境★◈，最适宜生长的温度为26℃至30℃★◈。肉桂是重要的食品香料★◈，为我国调料“八大味”之一★◈。国人厨房里常备的五香粉中就有肉桂的粉末★◈。而厨房中另一种常用香料——桂皮★◈，则主要是肉桂的树皮★◈。我国最好的桂皮出自广西★◈。世界上比较知名的肉桂品种是锡兰肉桂★◈。锡兰肉桂制成的桂皮呈浅棕色★◈，质地薄★◈，多层卷★◈，甜味较重★◈。中国桂皮呈深棕色★◈，质地较厚★◈，单层卷★◈，味较辛辣★◈。

　　肉桂也是我国常用名贵中药★◈，位列“参★◈、茸★◈、燕★◈、桂”四大补品之一★◈。肉桂性热★◈，味辛甘★◈，入肾★◈、脾★◈、膀胱经★◈，含有挥发油★◈，主要成分为桂皮醛★◈，并含少量乙酸桂皮酯★◈、乙酸苯丙酯等成分★◈，具有补元阳★◈、暖脾胃★◈、除积冷★◈、通血脉的功效★◈。现代药理研究表明★◈，肉桂中含有的桂皮醛有明显的镇静作用★◈，对革兰氏菌和部分真菌有明显的抑制作用★◈。

　　桂枝为肉桂的嫩枝★◈，也是一味重要的中药★◈。桂枝通常于春季采摘★◈，晒干或阴干★◈，切成薄片或小段★◈。中医认为★◈，桂枝性味辛凯发K8国际娱乐官网入口★◈，★◈、甘而温★◈，入心凯发APP官网入口★◈，★◈、肺★◈、膀胱经★◈，有发汗解表★◈，温经通阳之功★◈。桂枝首次记载于《伤寒论》中★◈，被广泛用于治疗感冒发烧★◈、心悸★◈、中风等疾病★◈。《金匮要略》是杂病类书籍的鼻祖★◈，全书有262种方剂★◈，含有桂枝的方剂有52种★◈，其中桂枝汤是代表汤剂★◈，被誉为“方剂之祖”★◈。

　　除了月桂和肉桂★◈，樟科桂树还有数百种★◈，较常见的有天竺桂★◈、阴细叶香桂等★◈，大多作为木材使用★◈。其中★◈，天竺桂木材坚硬而耐久★◈，耐水湿★◈，可供建筑★◈、造船★◈、桥梁★◈、车辆及家具等用★◈。

　　我们最熟悉的桂花★◈，虽然与樟科桂的花形有些相像凯发K8娱乐官网入口★◈，但它其实是木犀科木犀属植物凯发K8娱乐官网入口★◈，与丁香★◈、连翘★◈、迎春台湾18成人★◈、茉莉等花卉的关系更近★◈，拉丁学名为Osmanthus fragrans（Thunb）Lour★◈。樟科桂是乔木★◈，大部分可长到10米以上★◈。而木犀科的桂花树是灌木★◈，大部分桂花树的株高在3米至5米★◈。樟科桂与桂花树最明显的区别是★◈，樟科桂从根到叶★◈，通体芬芳★◈，而桂花树的枝干无香★◈，只在开花时花朵有香气★◈。

　　桂花原产于中国★◈，据早期文献记载★◈，桂花起源于喜马拉雅山脉东段★◈，即云南★◈、四川和贵州等地★◈。随着相关调查研究的不断深入★◈，陆续在湖南★◈、江西★◈、福建和广西等地也发现了野生桂花种群的分布★◈。

　　农历八九月★◈，正是桂花盛开的季节★◈。此时荷花已尽而菊尚未开★◈，桂花当此良机★◈，点点明黄亮人眼★◈。在秋风瑟瑟的季节里凯发K8娱乐官网入口★◈，桂花明媚开放★◈，一秋开两三遍★◈，从入秋能开到重阳节前★◈，可谓占尽秋光★◈。桂花的品种主要有银桂★◈、丹桂★◈、金桂和四季桂四个品种群★◈。金桂的花色深黄★◈，是最常见★◈、栽培最多的品种★◈，在阳光下★◈，小小的花朵明黄如金★◈，又被称为“金粟”★◈。丹桂的花朵呈橙红色★◈，丹桂花盛开时★◈，一簇簇橙红点缀于碧绿的枝间★◈，仿佛美丽的朝霞★◈。银桂开花呈白色或浅黄色★◈，香气比较淡雅★◈。四季桂可以四季开花★◈，花色是白色★◈。

　　桂花被喻为“九里香”★◈，因为它最大的特点就是香远益清★◈。桂花虽不能与菊花★◈、牡丹等以色取胜的大花相比★◈，但它的香味非常浓郁★◈。香气★◈，是桂花最大的优势★◈，是桂花傲视群芳★◈、在百花王国中占得重要一席的筹码★◈。正是因为桂花的这种无花可比的香气★◈，让它具有了丰富的用途——可做蜜饯★◈、桂花酒★◈、桂花糕等食品★◈，也可用于制作香皂和化妆品★◈。

　　桂花是初秋的象征★◈，开放时正值中秋前后★◈。中秋节对月赏花★◈，良辰美景★◈，赏心悦目★◈。于是★◈，古人自然而然地将桂花树与月亮联系在一起★◈。月中桂树的传说何时出现★◈，其年代已无从考证★◈。至迟南北朝已有了“月中桂”的传说★◈。进入唐代以来★◈，随着月宫神话的不断丰富★◈，桂树与月亮也建立了越来越密切的联系★◈。而宋人对于月宫桂树的想象更加具体形象★◈，也更富有趣味★◈。如诗人吴芾的《和许守岩桂》★◈：“花本生月窟★◈，何事来樊笼★◈。疑是姮娥懒★◈，睡起鬓蓬松★◈。一枝欲斜插★◈，误落秋山中★◈。”诗人想象桂花本是月宫嫦娥头上所戴之物★◈，一时不小心才失手落到人间的★◈。

　　在众多与“月中桂”有关的传说中★◈，最著名的当属“嫦娥奔月”“吴刚伐桂”和“蟾宫折桂”★◈。“嫦娥奔月”的传说最早始于《归藏》★◈。《归藏》是一部形成于战国初年的典籍★◈，书中记载★◈：“昔嫦娥以西王母不死之药服之★◈，遂奔月为月精★◈。”之后★◈，西汉《淮南子》及其他典籍对此多有叙述★◈，内容更为详尽★◈。在《淮南子》中增加了嫦娥变蟾蜍的情节★◈：“（嫦娥）托身于月★◈，是为蟾蜍★◈，而为月精★◈。”《后汉书·天文志》注释称★◈：“羿请无死之药于西王母★◈，姮（嫦娥）窃之以奔月★◈，是为蟾蜍★◈。”美女变蟾蜍★◈，是对嫦娥偷吃不死药的一种惩罚★◈。嫦娥居住的月宫也就被称作蟾宫★◈。“吴刚伐桂”传说出自唐代《酉阳杂俎》★◈：“旧言月中有桂★◈，有蟾蜍★◈。故异书言★◈，月桂高五百丈★◈，下有一人常斫之★◈，树创随合★◈。人姓吴名刚★◈，西河人★◈，学仙有过★◈，谪令伐树★◈。”后人认为★◈，桂树的“树创随合”是古人根据月亮的阴晴圆缺想象出来的★◈，以体现月亮和桂树是两位一体★◈、长生永恒的★◈。“蟾宫折桂”一说则来自《晋史·郤诜传》★◈。该书称★◈，晋武帝泰始年间★◈，吏部尚书崔洪举荐郤诜当左丞相★◈。据说晋武帝让郤诜作自我评价★◈，答曰“臣今为天下第一★◈，犹桂林一枝”★◈。晋武帝大笑并嘉许他★◈。唐代以后★◈，科举制度盛行★◈，蟾宫折桂便用来比喻考中进士★◈。后来“桂林一枝”成为出类拔萃★◈、独领风骚的代名词★◈。桂花★◈、桂树与月亮如此密切的关系★◈，是其他花卉所望尘莫及的★◈。

　　最早进入中国古代文学作品的桂★◈，乃是因木材本身具有芳香而被用来象征高洁的樟科桂树★◈，如《楚辞·离骚》《招隐士》等文★◈。先秦两汉之际★◈，以写樟科桂树为多★◈，至唐宋时期★◈，木犀科桂花逐渐出现在人们的生活之中★◈，由此也更为频繁地显现于文人笔端★◈。

　　屈原《楚辞》曰★◈：“美要眇兮宜修★◈，沛吾乘兮桂舟★◈。”后来“桂舟”“桂楫”也成为舟船的美称★◈；“桂栋兮兰撩”★◈，“桂栋”意指以桂木为栋梁的房屋★◈，用来形容华丽的房屋★◈；“形反桂宫★◈，情留兰诸”和“桂殿兰宫★◈，列风峦之体势”中的“桂宫”“桂殿”指气派华美的宫室★◈。用樟科桂木来作建材★◈，不仅是因为其木质好★◈，更因其芳香而用以显示自己物品与居所的美好★◈。上述许多词语后来也成为该类事物的美称台湾18成人★◈。因屈原多用香草来比喻自己的高洁凯发K8娱乐官网入口★◈，因此“桂”亦象征着高尚★◈、高洁★◈。

　　在诗歌繁盛的唐朝★◈，秋天绽放的木犀科桂花表现出了凌寒★◈、生命力顽强的特点★◈，因此被诗人竞相称赞★◈。唐朝诗人王绩的《古意》赞美桂花★◈：“桂树何苍苍★◈，秋来花更芳★◈。自言岁寒性★◈，不知露与霜★◈。”从李商隐的“桂树一枝当白日★◈，芸香三代继清风”可知桂树的品性已被唐人尊重认可★◈。白居易也很喜欢桂花★◈，曾为其赋诗★◈：“遥知天上桂花孤★◈，试问嫦娥更要无★◈。月宫幸有闲田地★◈，何不中央种两株★◈。”

　　野生的桂花树生在岩崖叠峦之间★◈，老根盘曲★◈，枝叶缠绕★◈，清瘦遒劲★◈，又因生于石上★◈，故而平添了几分岩石的刚正★◈。此外★◈，身处严寒而不凋★◈，四季常青为其不屈★◈；花蕊绽放于众芳残败之际★◈，不与百花争妍★◈，且其色或白或黄★◈，淡泊清雅为其傲骨★◈。宋人从桂的这些生长习性之中★◈，挖掘出了君子人格耿介孤贞之意★◈，傲直不移之气★◈。理学大家朱熹便作有多首咏桂之诗★◈，其中主要描绘的都是桂花凌寒开放的特点★◈，以凸显其刚正耿介的高远气节★◈。《秋华四首》中写道★◈：“乔木生夏凉★◈，芳蕤散秋馥★◈。未觉岁将寒凯发K8娱乐官网入口★◈，扶疏方绕屋凯发K8娱乐官网入口★◈。”

　　高洁★◈、隐逸★◈、刚正是世人赋予桂花的特点★◈，作为中华名花★◈，桂花的外在美自不待言★◈，而其品格上不随时俗★◈、风霜独秀★◈、岁寒不改的象征含义★◈，更为其增添了内涵之美★◈。

　　桂花虽是“南国佳丽”★◈，但若养护得当★◈，也能在北方适宜的环境中开出一树芳华★◈。京城最佳中秋赏桂地点★◈，当属颐和园★◈。

　　颐和园的桂花养护历史可追溯至清代★◈，至今园中还养着70余盆树龄在150年左右的宫廷桂花古桩凯发官网入口★◈！铝业百科★◈。这些古桂花盆景经过五代园艺师的传承与养护★◈，已经成为颐和园珍贵的自然文物遗存★◈。这些古桂曾惊艳亮相奥运会★◈、APEC会议等重大活动★◈，为中外宾客带来难忘的芬芳记忆★◈。每年中秋节期间★◈，颐和园都会举办桂花节★◈，游客可以近距离观赏百年古桂的风姿★◈。

　　据《广西风物志》记载★◈，从秦始皇起就设了桂林郡★◈，即桂平★◈。广西历代首府均设在桂林★◈，如今★◈，“桂”是广西的简称★◈。虽几经地域划分变动★◈，但“桂”作为地名名称主体指的就是广西★◈。

　　广西地处南亚热带季风区★◈，热量充足★◈，雨量充沛★◈，樟科桂和木犀科桂在广西的分布均十分广泛★◈。樟科桂主要分布在广西南部和东南部★◈，这些地区出产的肉桂★◈、桂皮★◈、桂枝★◈、桂油除供国内需要外★◈，还是重要的出口物资★◈。

　　木犀科桂★◈，即桂花★◈，主要栽培在桂林一带台湾18成人★◈。桂林的桂花栽培得很早★◈，有唐朝诗人曹邺的诗为证★◈：“桂林虽产千株桂★◈，未解当天影日开★◈。我到月中收得种★◈，为君移向故园栽★◈。”如今的桂林市★◈，拥有桂花树约20万株★◈，名副其实的“桂树成林★◈，香飘万家”★◈。最引人注目的是临江路两旁的桂花行道树★◈，像一条香花彩带★◈，使漓江更加秀丽★◈。“桂香”已与“山青★◈、水秀★◈、洞奇★◈、石美”一起★◈，并称为桂林“五绝”★◈。（敦敏）