还记得小时候家里年夜饭准备的各种传统美食ღ✿，一家人坐在一起享用美味的食物ღ✿，说着祝福的话语ღ✿，那种幸福滋味只要一回味就觉得过年真好ღ✿。

　　说到美食ღ✿，绕不开的就是各种过年传统小吃ღ✿。虽说是‘小’吃ღ✿，但背后却有浓浓的年味ღ✿！最后提示一句ღ✿：小吃好吃ღ✿，可别贪食ღ✿！

　　春节想到的第一个小吃当然是春卷了ღ✿。春卷ღ✿，又称春饼ღ✿、春盘ღ✿、薄饼ღ✿，是中国民间节日的一种传统食品凯发APP下载8ღ✿。

　　春卷流行于中国各地ღ✿，在江南等地尤盛ღ✿。南北方都有ღ✿，但是做法不同ღ✿，而东北ღ✿、北京一带的春饼口味最为可口ღ✿。春节之时ღ✿，准备几样小菜ღ✿，烙上一叠薄薄的小饼ღ✿，这味道不仅仅是美食ღ✿，还包含着新年的美好味道ღ✿。

　　油角是广州的一种小吃ღ✿，各个地方的口味不同ღ✿，所用原料也不尽相同ღ✿。制作方法基本相同ღ✿，就是所用馅料不同ღ✿，甜的包糖ღ✿，咸的换成蔬菜即可ღ✿。在广东过年ღ✿，油角少不了ღ✿。

　　在离春节还有十几天时ღ✿，家家户户就要开始炸煎堆油角了ღ✿。炸油角主要是为求来年的日子也像油角一样油润ღ✿，富足ღ✿。

　　江米条属于春节过年必备食品ღ✿。外表香甜ღ✿，酥脆无比是无数80后的童年回忆ღ✿。其主要做法是用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来ღ✿，放在石臼里用棒子捶ღ✿，再擀成圆形ღ✿，晒干用油煎出来ღ✿，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙或者上浆即可ღ✿。

　　北京有句民谣———‘糖瓜祭灶’ღ✿，首先进入节日的食品便是‘祭灶’用的糖瓜ღ✿、关东糖等ღ✿。糖瓜外形圆圆胖胖ღ✿，由麦芽糖制成ღ✿，甜中略有些酸味儿ღ✿，是很好的零食ღ✿，可惜现在已不多见了ღ✿。

　　炸麻叶儿是湖北ღ✿、安徽ღ✿、重庆ღ✿，以及中国北方部分地区特色传统小吃ღ✿，过年的保留节目ღ✿，是春节的小零食ღ✿。麻叶是面食经油炸制成ღ✿，口味分咸ღ✿、甜两种ღ✿，在和面时加盐或糖ღ✿。

　　色泽金黄ღ✿，口感酥脆ღ✿，油润绵甜的小食品ღ✿。将和好的面团摘成小剂子ღ✿，喷上适量的水ღ✿，然后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面时ღ✿，表面裂开口就出锅了ღ✿，仿佛吃一个开口笑在新的一年就能笑口常开ღ✿。

　　制作方法和打炒米相类似凯发K8国际ღ✿，以芝麻和花生仁为原料ღ✿，将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁搅拌ღ✿，倒入锡盒内铺平压实ღ✿，用刀切成小方块ღ✿。芝麻酥和花生酥也是过年不可缺乏的食物ღ✿。

　　制作油果要先将糯米碾成粉ღ✿，将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀ღ✿，搓越久越松软ღ✿。搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团ღ✿，表面粘上白芝麻再放进油锅中烧炸ღ✿，将粉团炸成深红色即可起锅ღ✿。过年时将油果蒸软作为下酒料ღ✿，这是在小时候新年期间每餐不可缺少的食肴ღ✿。

　　蛋馓的俗称ღ✿，有的还称之为翻角ღ✿。广东小吃ღ✿，酥ღ✿、脆铝制品生产ღ✿。ღ✿、入口即化ღ✿。主要以面粉ღ✿、筋粉ღ✿、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸ღ✿，炸到浅黄色时便捞起ღ✿，蘸麦芽糖便可吃ღ✿。

　　糍粑同样也是春节里一道可口的点心ღ✿，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行S货你是不是欠C了有肉ღ✿，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备ღ✿，其乐融融ღ✿。

　　糍粑是以糯米为主料ღ✿，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟ღ✿，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧ღ✿。趁热将饭泥制作成可大可小的团状ღ✿，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动ღ✿，即可取食ღ✿。口感香甜ღ✿。大凡有喜事ღ✿，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人ღ✿，以表吉利ღ✿。

　　年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料ღ✿，添加不同的辅料制成的节令食品凯发K8国际登录官方网站ღ✿！ღ✿。过年吃年糕的传统习俗ღ✿，从周代就开始了ღ✿。年糕有黄凯发APP下载8ღ✿、白两色ღ✿，象征金银ღ✿。既寄寓了五谷丰登ღ✿、生活富足的美好愿望ღ✿，又取‘年高’的长寿之意ღ✿。如今的年糕已经发展成色彩丰富凯发APP下载8ღ✿、形状各异的新年美食ღ✿。

　　‘粘豆包’也叫‘年豆包’ღ✿，顾名思义ღ✿，就是过年时包的年饽饽ღ✿。粘豆包大都是黄米面做成ღ✿，馅是豇豆ღ✿、红小豆或绿豆的ღ✿。黄米面是由糜子磨成ღ✿，糜子品种也不一样ღ✿，有黑糜子凯发APP下载8ღ✿、红糜子ღ✿，他们的粘度色泽大不相同ღ✿，最好的造型是底宽上窄ღ✿，光滑圆润ღ✿，小巧玲珑ღ✿。要整整齐齐摆在盖帘上ღ✿，口感香甜软糯ღ✿。

　　汤圆ღ✿，因它‘飘’在碗里ღ✿，像是一轮明月挂在天边ღ✿，象征团圆吉利之意S货你是不是欠C了有肉ღ✿，主要是南方人爱吃的春节食品ღ✿。在糯米粉中包以豆沙ღ✿、果仁或肉馅等ღ✿。旧时在江浙地区还流行在汤圆中包一个小钱ღ✿，谁吃到ღ✿，谁就有‘好运道’ღ✿。不少地区都流行吃汤圆ღ✿，但以宁波汤圆和成都汤圆最为有名ღ✿。

　　豌豆黄分粗ღ✿、细两种S货你是不是欠C了有肉ღ✿。 北海公园仿膳ღ✿、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿凯发APP下载8ღ✿。庙会上卖的则是粗豌豆黄儿S货你是不是欠C了有肉ღ✿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥ღ✿，加上小枣ღ✿，淀成粉坨ღ✿，扣出S货你是不是欠C了有肉ღ✿，切成像切糕一样的菱形块ღ✿，用手推车运至 庙会上兜售ღ✿。由于大多出现在春天的庙会上ღ✿。因此ღ✿，人们听了他们吆唤ღ✿：‘哎ღ✿，这小枣的豌黄儿大块的咧ღ✿！’就感到有新春的意味ღ✿。